Шашлык на кефире из свинины

Нам понадобится:

- свинина
- лук репчатый
- кефир
- соль
- специи сухие
- кинза, кориандр

Итак, берём филе нежирной свинины и нарезаем его на кусочки.
Каждый отдельный кусочек должен быть около 20 грамм.
Чистим и режем лук кольцами.

Складываем нарезанную свинину и лук в посуду, желательно глиняную или эмалированную.
Делаем это слоями.

Сначала кладем слой свинины, затем лука.
Можно посыпать вашими любимыми травами и пряностями.
Мы используем для этого маринада кинзу.

Также посолите мясо обязательно, чтобы оно пустило сок.
Оставьте свинины и лука на один слой. В кастрюлю залейте кефир, а на него оставшийся слой мяса и лука. Замаринованное мясо должно сутки пропитываться в кефире в холодном месте.

Когда будете жарить шашлык, то после того, как все мясо насадили на шампуры, кефир не выливайте.
Он вам пригодится во время приготовления. Им надо поливать периодически мясо.

Приятного аппетита!