Шкиперский горшочек (картофель, тушенный с говядиной)

Автор
Опубликовано: 26 дней назад (29 апреля 2019)
Рубрика: Рецепты
0
Голосов: 0
Шкиперский горшочек (картофель, тушенный с говядиной)


Шкиперский горшочек - блюдо по-деревенски простое, домашнее, сытное и очень вкусное.
Ведь на самом деле "шкиперский горшочек" - это не что иное, как картофель, тушенный с говядиной.
Хотя есть в этом рецепте пара кулинарных хитростей, которые делают блюдо уникальным и непохожим на обычную картошку с мясом.

Продукты:
Говядина - 350 г
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 2,5 стакана
Зелень - по вкусу (для подачи)

Мякоть говядины нарежьте кусочками среднего размера, примерно 3х3 см.
Переложите мясо в казан или толстостенную кастрюлю, влейте кипяток (2 стакана) и тушите говядину до мягкости.

Затем добавьте картофель, очищенный и нарезанный крупными кусочками.
Горошины чёрного перца, гвоздику и лавровый лист заверните в кусочек марли по типу мешочка.

Завяжите этот мешочек ниткой.
Лук, нарезанный маленькими кубиками, и мешочек со специями добавьте в кастрюлю с картофелем и мясом. Всыпьте соль.

Влейте кипяток, примерно 0,5 стакана, и тушите картофель с мясом до готовности. При необходимости кипяток можно доливать, если жидкость уже выпарилась, а картофель всё ещё сырой. В конце приготовления марлевый мешочек извлеките из кастрюли.

Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде, разложив в глубокие миски и щедро посыпав зеленью.

Приятного аппетита!
92 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!