Блюдо дня

Мягкая, воздушная, пышная, ароматная плетенка из творожного теста, да с маком, да с начинкой из вареного сгущенного молока! Заманчиво? Заходите, угощайтесь. Это очень вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плетенка со сгущенным молоком»:
Творог — 100 г
Молоко — 100 мл
Вода — 100 мл
Мука пшеничная / Мука (+- 20 г) — 400 г
Масло кукурузное (подсолнечное рафинированное) — 2 ст. л.
Сахар — 50 г
Соль — 1 щепот.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Молоко сгущенное (вареное) — 3 ст. л.
Мак — 1 ст. л.
Ванилин — 1,5 г



Рецепт «Плетенка со сгущенным молоком»:
Смешать молоко, теплую воду, кукурузное (подсолнечное) масло, сахар, соль, ванилин и творог. Творог предварительно лучше протереть через сито.
Муку просеять, смешать с дрожжами. Замесить тесто. Мука бывает разная, поэтому не стоит всыпать сразу все ее количество. Возможно, понадобится чуть меньше или больше муки.
Тесто получается довольно плотное, но мягкое и не забитое мукой.
Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 40-45 минут.
Тесто должно увеличиться как минимум вдвое.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на две равные части. Каждую раскатать в прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см.
Поверхность теста равномерно смазать тонким слоем сгущенного молока. (по 1,5 ст. л на каждый пласт будет достаточно)

Каждый пласт свернуть неплотным рулетом, тщательно защипнуть шов.
Чуть отступив от края, разрезать вдоль острым ножом.
И переплести разрезанные части между собой. Скрепить края.

Перенести заготовки на противень, простеленный силиконовым ковриком или пергаментом, щедро смазанным раст. маслом. Все-такие лучше использовать силиконовый коврик или антипригарный лист, так как во время выпечки часть сгущенного молока все равно вытечет и готовую плетенку будет легче снять с силикона. Повторюсь, если использовать пергамент, то его нужно обильно смазать растительным маслом.
Посыпать плетенки маком. Оставить на 5-10 минут, пусть "отдохнут".

Выпекать плетенки в заранее разогретой до 180° духовке 30-35 минут до румяности. Всегда учитывайте особенности своей техники.

Аккуратно перенести готовую выпечку на решетку и остудить.
Все готово.



Приятного вам чаепития.

Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/152035/

Ингредиенты
Порций: 4
1 пучок свежей спаржи (500 г)
3 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли крупного помола
1/4 ч.л. молотого черного перца

Способ приготовления
Подготовка:5мин › Приготовление:10мин › Общее время: 15мин
Растопите сливочное масло в сковороде на сильном огне. Добавьте оливковое.
Потушите нарезанный чеснок одну минуту, но не давайте ему потемнеть.
Добавьте спаржу и тушите 10 минут, переворачивая, чтобы дать ей равномерно прожариться.
Посолите и поперчите по вкусу.

7 июня 2018 на «Прямой линии» с президентом В.В. Путиным был задан интересный вопрос, почему именно "говядиной" называют мясо коровы.

Президент вместе с вице-премьером затруднились ответить на данный вопрос. В итоге ситуация благополучно разрешилась смехом. Это, можно сказать, один из единственных случаев, когда руководитель государства не смог ответить навскидку, даже при помощи специалиста в сельскохозяйственной области. Стало интересно, почему на самом деле так называется коровье мясо.

Ответ можно найти в словаре Даля.

Это слово имеет корни из церковно-славянского. На нём слово "говядо" имело значение - крупная рогатая скотина, то есть: волы, быки. От сюда и пошли слова "говяжий" и "говядина". В далёкие времена забивались только быки, и соответственно слово имело значение, как мясо быка. Коров на мясо не пускали, они были источником молока.

Точно также это слово звучит и в языках других славянских народов: сербов, болгар и т.д. Интересно, на армянском "самец коровы" - kov. На индоевропейском - govs.

Ну и ещё один нюанс, хотя слово "говядина" и "говеть" сходны по звучанию, но они совершенно отличаются по смыслу. Слово "говеть" - соблюдать Пост, имеет корни от старославянских "угождать и благоветь".

Источник: https://www.povarenok.ru

Израильские специалисты провели ряд исследований об определённом воздействии чёрного и белого хлеба на здоровье человека. По полученным данным стало известно, что белый хлеб не несёт вред организму и не способствует ожирению.

Так же, был проведён эксперимент и с чёрным хлебом, по результатам которого учёные объявили – оба вида хлеба одинаково действуют на организм, за исключением совершенно незначительных различий. Всё зависит от индивидуальных особенностей состояния человека.

Учёные подтвердили, что любой хлеб в небольшом количестве приносит пользу и благотворно влияет на микрофлору кишечника, за исключением некоторых факторов здоровья человека. Например: людям, с заболеванием желудочно-кишечного тракта следует уменьшить количество приёма чёрного хлеба или вовсе его исключить из рациона питания.

А так же было доказано, что оба вида хлеба полезнее в более подсушенном состоянии, а не только что испечённом, горячем виде. Хотя такой хлебушек самый вкусный!


В любом случае, какой хлеб полезнее для вас – чёрный или белый, решать вам самим, опираясь на реакцию, здоровье и особенность вашего организма!

Источник: https://www.povarenok.ru

Ингредиенты для «Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц»:
Говядина — 460 г
Кабачок — 400 г
Крахмал — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Крупа манная — 3 ст. л.
Сметана — 100 г
Песто (можно заменить по своему вкусу, например, на кетчуп) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лук репчатый (средний) — 1 шт



Рецепт «Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц»:
Кабачки очистить от кожуры, натереть на крупной терке, чуть присолить и оставить на 15 минут.
Потом очень хорошо отжать.

Пропустить говядину через мясорубку вместе с луком и хорошо отжатым кабачком.

Крахмал развести в воде, влить в фарш, влить оливковое масло, добавить манку, соль и перец.
Хорошо отбить фарш - поднимать и бросать в емкость 20 раз.
Сразу формуем котлеты и укладываем в форму для запекания.
Духовка разогрета на 180.
Я выпекала 30 минут на средней полке.

Через 30 минут смазала котлеты сметаной, перемешаной с песто и солью по вкусу, поставила на верхнюю полку и еще 15 минут. Температуру немного повысила. Ориентируйтесь на свою духовку.

Котлеты готовы! Приятного аппетита!









Источник: https://www.povarenok.ru

И вот, как ни странно, эксперты советуют есть эти сочные кисло-сладкие ягоды не с сахаром, а с солью. Идея может показаться невероятной и дикой на первый взгляд. Но оказывается именно соль даёт возможность раскрыть аромат и вкус этой ягоды. Совсем маленькая добавка соли поможет усилить вкусовой букет клубники.

В чём же причина этого парадокса?
Всем известно, что на нашем языке содержатся группы рецепторов, отвечающие за разные вкусы. Рецепторы активные к глюкозе, фруктозе, сахару и различным подсластителям расположены спереди и сбоку языка. Учёные из Америки изучили этот факт и пришли к выводу, что на поверхности языка есть ещё дополнительные группы, отвечающие за вкус сладкого. Но они реагируют на сладкое только, если оно присутствует в еде вместе с солёным. То есть сладкое становится слаще вместе с солью.

Такой же пикантный вкус вместе с солью приобретает и арбуз!

В летний сезон рекомендую добавлять клубнику в овощные салаты. Это вкусно, полезно и диетично.
Клубника очень сочетаема в этих салатах с бальзамическим уксусом.

Простейший салат: листья салата, шпинат, клубника, немного соли, свежесмолотая смесь перцев, бальзамический уксус и оливковое масло. Попробуйте и насладитесь вкусом, свежестью и ароматом!


Источник: https://www.povarenok.ru