Кабачки по-корейски с вкуснейшей заправкой

Автор
Опубликовано: 96 дней назад (20 июля 2021)
Рубрика: Рецепты
0
Голосов: 0
Кабачки по-корейски с вкуснейшей заправкой


Ингредиенты:
-кабачки - 500 гр
-морковь - 200 гр
-соль для кабачков - 1 чайная ложка
-соль для моркови - 2-3 щепотки
-50 мл растительного масла
-кунжут - 2 столовые ложки
-петрушка - 1 столовая ложка

Для заправки:
-чеснок - 2 зубчика
-яблочный уксус 6% - 2 столовые ложки
-молотый красный перц - 0,5 чайной ложки
-соевый соус - 1 столовая ложка
-мед - 2 чайные ложки

Приготовление:

Сразу готовим заправку.
Чеснок пропускаем через пресс и отправляем в отдельную емкость. Туда же добавляем уксус, соевый соус, молотый красный перец и мед. Всё хорошо перемешиваем.

Кабачки хорошо промываем и обсушиваем. Режем тонкими кружочками толщиной 3-4 мм (если кабачок крупный, то нарезаем полукольцами).

Морковь натираем на крупную терку или терку для корейской моркови.
Кабачки и морковь помещаем по разным емкостям. К кабачкам добавляем 1 чайную ложку соли, к моркови — 2-3 щепотки. Перемешиваем их и в таком виде оставляем на 30 минут.

По истечении нужного времени кабачки промываем водой, а морковь отжимаем. Теперь ингредиенты объединяем вместе и добавляем к ним заправку, хорошо перемешиваем.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем кунжут 30-40 секунд, он должен стать золотистого цвета.

После чего перекладываем его к остальным ингредиентам и добавляем измельченную петрушку. Хорошо все перемешиваем и ставим в холодильник на пару часов.

По истечении нужного времени блюдо готово и его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!
205 просмотров
Комментарии (0)