Семга (лакс) на подушке из кус-куса

Ингредиенты:
примерно на 2 порции
семга (лакса) 2 куска
лимон (и немного лимонного сока) 4-6 долек
кус-кус (делала это блюдо так же с пшеном, тоже получается вкусно) 150 г
морковь (средняя) 2 шт
зеленый лук, петрушка, можно и укроп
соль, перец
корица 1/2 ч.л.
приправа карри 1 ч.л.
бульон (иногда заменяю водой) 200 мл

Пошаговый рецепт:

Разогреваем духовку до 200 градусов. Делать без обдува.

Морковку чистим, нарезаем кусочками.
Лук моем, нарезаем.
В сковородке разогреваем 1 ст. л. масла, обжариваем в ней морковку примерно 2 минуты, солим, перчим, добавляем лук.

Кус-кус смешиваем с корицей и карри.
Добавляем к морковке и заливаем бульоном.
Даем закипеть и оставляем на 5 минут на маленьком огне.
Может вам надо будет долить еще немного бульона, кус-кус не должен быть сухой.

Лакс солим, перчим с 2 сторон и сбрызгиваем лимонным соком.
Для 2 порций берем 2 листа пекарской бумаги.
В середину каждого выкладываем кус-кус с морковкой.
Сверху кладем кусок лакса, листики петрушки (сегодня я делала с укропом), 2-3 дольки лимона.

Закручиваем пекарскую бумагу, как конфетку.
Отправляем в духовку на 15 минут. Вот только с духовки.
Теперь можно подавать на стол

Поделись рецептом с друзьями!