Салат с языком и жареными грибами

Рецепт простого в приготовлении салата со свиным языком, солёными огурчиками, жареными шампиньонами и яйцами.

Ингредиенты этого сытного и очень вкусного салата отлично сочетаются друг с другом. Здесь нет никаких изысков и диковинных продуктов, заправкой выступает майонез. Для праздничного стола - отличный вариант!

Продукты (на 4 порции):
Язык свиной - 1 шт.
Шампиньоны - 250 г
Огурцы солёные - 3 шт.
Яйца отварные - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное - 30 мл
Майонез - 3,5 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень свежая - для украшения

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания).

Свиной язык промойте под проточной водой, переложите в кастрюльку и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту. Как только вода закипит, убавьте огонь. Посолите бульон и варите язык при медленном кипении 40 минут.

Сваренный язык достаньте из бульона, обдайте холодной водой, снимите кожицу и дайте языку полностью остыть.

Пока язык варится, можно подготовить другие ингредиенты.
Лук очистите и нарежьте кубиками.

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы пластинками.
На подсолнечном масле обжарьте грибы с луком, посолив в процессе обжаривания.

Жарить грибы нужно на среднем огне, при этом не давая грибам сильно зарумяниться. Готовые грибы вместе с луком переложите на тарелку и оставьте остывать.

Солёные огурцы нарежьте соломкой, отожмите от жидкости.
Сваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, нарежьте соломкой.

Остывший свиной язык также нарежьте соломкой.
В миске или салатнике соедините яйца, огурцы, грибы и язык.

Заправьте ингредиенты салата майонезом, по вкусу всыпьте чёрный молотый перец. Соль я не добавляла, так как огурцы солёные, грибы подсаливались в процессе обжаривания, да и язык я тоже солила.

Перемешайте салат.

Переложите готовый салат с языком и жареными грибами в салатник, по желанию украсьте свежей рубленой зеленью и подайте к столу. Этот салат можно подавать как сразу, так и дать ему настояться.

Приятного аппетита!