Зимний суп-солянка из капусты

Автор
Опубликовано: 70 дней назад (12 марта 2019)
Рубрика: Рецепты
0
Голосов: 0
Зимний суп-солянка из капусты


Продукты:

Курица - 800 г
Шампиньоны - 300 г
Капуста квашеная или свежая - 500 г
Перец острый - 0,25-0,5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 1-2 шт.
Томат-паста - 1-2 ст.л.
Растительное масло- 2 ст.л.
Чеснок - 2 зуб.
Зелень - 10 г
Соль - по вкусу
Перец молотый - 0,5 ч.л.
Маслины - по вкусу

Как приготовить солянку из капусты с курицей? Для этой солянки можно выбрать капусту квашеную или свежую.
Курицу промыть, если у вас целая кура, порубить ее на куски, чтобы быстрее сварилась, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения.

Когда вода закипит, снять шум и уменьшить огонь. Варить минут 40-50 до мягкости мяса.
Мясо извлечь из бульона, бульон процедить.

Картофель очистить, нарезать кубиками, опустить в бульон и варить 10 минут.
Тем временем очистить репчатый лук, нарезать кубиками, обжарить на разогретом в сковороде растительном масле минуты 3.

Шампиньоны помыть, нарезать кубиками, добавить к луку и жарить 6 минут.
Перец помыть, очистить от семян и нарезать колечками.

Добавить перец к грибам и тушить 1-2 минуты.
Натереть на крупной терке морковь и добавить в сковороду с овощами. Тушить 3-5 минут.

Нашинковать некрупно капусту и добавить к овощам.
Тушить 5 минут, периодически помешивая.

Добавить томат-пасу, перемешать, протушить минутку и снять с огня.
Добавить в бульон овощи, посолить, поперчить по вкусу, по желанию добавить лавровый лист. Варить до мягкости всех овощей.

Снять куриное мясо с кости, нарезать кубиками, добавить в солянку, прогреть минутку.
В конце варки добавить в солянку толченый чеснок и зелень. Снять солянку из капусты с огня. В тарелку с супом добавить маслины.

Солянка из капусты с курицей готова.
Приятного аппетита!
82 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!