Пирог с тиляпией

Ингредиенты:
Дрожжи сухие быстродействующие — 10 Грамм
Мука пшеничная — 600 Грамм
Сахар-песок — 30 Грамм
Растительное масло — 40 Миллилитров
Соль — 1 Чайная ложка
Сливочное масло — 250 Грамм
Соль морская — 1 Чайная ложка
Тиляпия — 600 Грамм
Лук красный — 2 Штуки
Яйцо куриное — 1 Штука

- Начнем с приготовления теста. Смешиваем растопленное сливочное масло с теплой водой (около 200 мл), туда же просеиваем муку, соль и дрожжи.
- Замешиваем тесто. Я всегда готовлю тесто для пирога именно таким способом - оно получается просто великолепным, не прилипает к рукам совершенно.
- Далее поступаем с тестом привычным способом: ставим в теплое место на 1 час, потом разминаем руками и оставляем еще на полчаса.
- Тиляпию слегка обжариваем в масле - буквально 2-3 минуты, после чего нарезаем на небольшие кусочки для начинки.
- Поднявшееся тесто делим на две неравных части. Большую часть раскатываем и кладем на противень, сверху выкладываем начинку - кусочки рыбы и лука. Можно немного помазать сметаной или другим соусом - но это опционально. Солим по вкусу.
- Меньший кусок теста, как вы уже наверняка догадались, выкладываем сверху на начинку. Залепляем края.
- Смазываем верхнюю часть пирога взбитым яйцом.
- Выпекаем 25-30 минут при 190 градусах, после чего достаем, слегка остужаем, разрезаем и подаем.

Приятного аппетита!