Пицца с моцареллой и беконом

Ингредиенты для «Пицца с моцареллой и беконом»:

Молоко (пармалат) — 0.5 стак.
Мука пшеничная / Мука (пшеничная высшего сорта) — 1 стак.
Масло оливковое (первый холодный оджим) — 0.5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Томаты вяленые (консервированные в оливковом масле) — 4 шт
Помидор — 1 кг
Бекон — 4 шт
Пармезан — 200 г
Моцарелла — 1 шт
Базилик — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль (морская) — 1 ч. л.
Дрожжи — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6


Рецепт:

Для теста теплое молоко смешать с дрожжами, ложкой сахара, 2-3 ст ложками оливкового масла, яйцом и щепоткой соли. Просеянную муку постепенно вмешать в тесто до однородного и эластичного состояния.

Скатать колобок, сбрызнуть оливковым маслом, поставить при комнатной температуре под мокрое полотенце на полчасика.
Разделить на 2 части для 2 пицц. Убрать в холодильник на 2-4 часа. Чем дольше стоит, тем легче потом раскатывается.

Соус.
Нам нужно много помидор!

Томаты порезать на ровные кусочки.
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить помидоры, тушить до мягкости. Добавить столовую ложку сахара, щепотку соли, 2 зубчика чеснока, специи.

Остывшие помидоры измельчить погружным блендером до однородности.

Подготовим начинку.
Свежие помидоры, вяленые помидоры, моцарелла, пармезан, бекон, базилик.

Тесто раскатаем-растянем в тонкую лепешку.
Томатный соус равномерно распределим по тесту.

Начинку нарежем произвольно.
Пармезан натрем на мелкой терке.

Разбросаем начинку по заготовке.
Наконец-то вышло солнышко)

Духовка разогрета до 200-220.
Время выпекания 15-20 мин.

Сбрызнуть пиццу ароматным оливковым маслом ( у меня розмариновое).

Бон аппетит!