Мраморная курочка по Дюкану

Итого на 100 грамм 115 ккал
Б/Ж/У - 23 / 1 / 1

Ингредиенты:

Филе куриное – 700 г
Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.
Желатин быстрорастворимый – 30 г
Чеснок – 3-4 зубца
Соль, перец черный молотый по вкусу
Зелень измельченная

Приготовление:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень.
Всё хорошо перемешать.

Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав. Пакет положить в форму для запекания.
Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Оставить массу приблизительно на час.

За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.

Пакет проколоть в одном-двух местах иглой.
Запекать при 180 градусах минут 50. Форму достать из духовки, пакет не вынимать.
Положить сверху груз.

Остывшее мясо убрать в холодильник на ночь, утром рукав снять и нарезать мясо кусками.

Приятного аппетита!