Картофель с фаршем запеченные под сыром

Ингредиенты:

картофель (~800-900 г) 8 шт
луковица 1 шт
фарш (у меня был смешанный свинина/говядина) 500 г
сухари панировочные 3 ст.л.
томатная паста 2-3 ст.л.
яйцо 1 шт
болгарский перец 1 шт
сыр для запекания
соль, перец, зелень
тимьян по желанию


Пошаговый рецепт:

Духовку разогреваем до 200 градусов.
Закипятить в кастрюле воду, посолить. Картошку чистим, моем и нарезаем.

Варим в течении 5 минут. Сливаем воду.
Пока варится картошка, нарезаем мелко лук.
Болгарский перец чистим и нарезаем на мелкие квадратики.
Добавляем в фарш лук, яйцо, панировочные сухари, томатную пасту и все хорошо перемешиваем.
Затем добавляем перец, можно зелень по желанию, солим, перчим и опять все хорошо перемешиваем.

Форму для выпекания смазать немного маслом. Выложить картошку и фарш. Я выкладывала фарш хаотично небольшими порциями, можно конечно и рядами все выложить. Посыпаем сыром.

Отправляем в духовку на 30-40 минут. Вот готовое блюдо.

Приятного аппетита!