Черничный пирог с творогом

Ингредиенты:

- 300 гр муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 100 гр сахара
- 1 банан
- 100 гр сливочного масла (комнатной температуры)
- 400 гр творога 4% жирности (творог должен быть не жирный и мягкий)
- 125 гр сахара
- Ванилин на кончике ножа или лучше ванильный экстракт для выпечки
- 250 мл сливок ( у меня 10%)
- Черника (я использую пол литровые баночки заготовок с лета. Можно купить замороженную, но когда разморозите, не забудьте слить сок.)

Приготовление:

Муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, банан, масло смешиваем и замешиваем тесто.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Если у вас будет получатся крошкоподобная масса, то значит масло не достаточно мягкое. В этому случае можно налить в раковину горячей воды, поставить туда кастрюлю и продолжать делать тесто

Масло подтапливается и в итоге начнет получается нормальное тесто.

Далее в любую форму на пекарскую бумагу руками выкладывать и утрамбовывать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть.

Чтобы тесто не поднялось, выстелаем на него пекарскую бумагу. (Не забудьте потыкать вилкой!) Выпекаем тесто в течении 12 минут в духовке, разогретой до 180 градусов

Тем временем делаем начинку: творог, сахар, ванилин, сливки и черника.

Все аккуратно смешиваем венчиком.

Далее выливаем нашу начинку в уже готовое тесто. Выпекать 30 минут. При t~ 180-200 градусов

Приятного аппетита!