"Рыба в летнем"

Ингредиенты:

рыба красная 800 г
соль,перец по вкусу

Для соуса:
помидор 2 шт
чеснок 1 зубчик
сливки (любой жирности) 200 мл
соль,специи по вкусу

Для подачи:
базилик свежий
сыр твердый

Пошаговый рецепт:

Подготовленную рыбу нарезаем на порционные куски.
Солим,перчим по вкусу.
Обжариваем в небольшом количестве растительного масла по 3 минуты с каждой стороны.
Снимаем рыбу на салфетку и отставляем в сторону.

С помидоров снимаем кожицу (сделать крестообразный надрез сверху и опустить в кипяток на 1 минуту,или отправить в микроволновку на 0,5 минут)
Нарезать мелким кубиком.

В той же сковороде,где жарилась рыба начинаем обжаривать помидоры,1 минутку.
Добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим ещё минуту.
Добавляем сливки и доводим до кипения.

Опускаем в соус рыбу и тушим под крышкой по 3 минуты с каждой стороны.
Для подачи рыбу посыпаем рубленым свежим базиликом и натёртым сыром.

Поделись рецептом с друзьями!