Заварное тесто для профитролей

Ингредиенты:
Молоко — 1 Стакан
Мука — 1 Стакан
Сыр твердый — 120 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Яйца — 3 Стакана
Соль — 1/3 Чайных ложки

1. Молоко вливаем в кастрюлю с толстыми стенами, и добавим масло и соль. Доводим на медленном огне до кипения. Масло должно полностью раствориться!
2. Начинаем всыпать муку. не продолжая помешивать закипевшее молоко. Добавляем и мешаем, пока не останется комочков, а тесто будет легко отходить от стенок кастрюли. Чуть остудим, и добавим яйца по одному и тертый сыр. Перемешаем.
3. Выкладываем небольшие шарики из теста на противень. Запекаем 20 минут при 190 градусах в духовке.

4. Вот такие золотистые красавцы получаются!

Приятного аппетита!