Запеканка из риса и кабачков

Автор
Опубликовано: 2227 дней назад (22 февраля 2018)
Рубрика: Рецепты
0
Голосов: 0
Запеканка из риса и кабачков


Ингредиенты для "Запеканка из риса и кабачков":

Рис (длиннозерный) 1/3 стак.
Масло оливковое 2 ч. л.
Лук репчатый (небольшой) 1 шт
Кабачок (или цуккини, среднего размера, тертый) 1 шт
Яйцо куриное 3 шт
Сыр твердый (тертый) 3/4 стак.
Пармезан (тертый, можно и без него) 2 ст. л.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом посуду, в которой будете выпекать.
Выстелите ее бумагой для выпечки.

Рис залейте 2/3 стакана воды и поставьте на огонь.
После закипания уменьшите огонь и варите 10-12 минут.

Снимите с огня и оставьте под крышкой на 3 минуты.

В сковороде разогрейте масло, добавьте лук. Готовьте, помешивая, 3-5 минут до мягкости.

Переложите в большую миску, добавьте кабачки, рис, яйца и 1/2 стакана сыра. Хорошо перемешайте.
Добавьте соль, перец по вкусу.

Выложите получившуюся смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте пармезаном и оставшимся сыром.

Запекайте 30-35 минут, пока не схватится.

Приятного аппетита!
1017 просмотров
Комментарии (0)