Запеченные баклажаны с грибами

Рецепт данного блюда очень простой и понятный, как мне кажется. Болгарский перец можно заменить томатами, тогда блюдо получится еще сочнее. Кроме того, можете добавить какие-то любимые специи для аромата. Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт приготовления запеченных баклажанов с грибами.
Удачи на кухне!


Ингредиенты:
Баклажаны — 2 Штуки (среднего размера)
Шампиньоны — 300 Грамм
Перец болгарский красный — 2 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Сыр твердый — 100 Грамм
Сливки — 100 Миллилитров
Зелень — 1 По вкусу
Соль и перец — 1 По вкусу
Масло растительное — По вкусу

Количество порций: 3-4

Перец промываем и очищаем от семян. Затем нарезаем кубиками.
Шампиньоны порежьте тонкими ломтикам и обжарьте их на сковороде, чтобы выпарилась влага.
Баклажаны промойте, порежьте дольками и замочите на 15 минут в соленой воде. Слейте воду с баклажанов. Разогрейте в сковороде масло, добавьте пропущенный через пресс чеснок и баклажаны, жарьте 7-8 минут.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее баклажаны, солим и перчим по вкусу. Далее кладем перец и грибы. Снова солим и перчим по вкусу, затем перемешиваем.
Смешиваем сливки с измельченной зеленью.

Поливаем сливками овощи с грибами, затем посыпаем тертым сыром.
Запекаем блюдо в духовке 35-40 минут, температура 200 градусов. В конце посыпаем остатками измельченной зелени.

Приятного аппетита!