Закусочные рогалики из печени

Ингредиенты:

Для блинов:
печень 500 г
молоко 300 мл
яйцо куриное 2 шт
мука 50 г
растительное масло 2 ст.л.
соль по вкусу
растительное масло для жарки

Для начинки:
творог 400 г
майонез ТМ "МахеевЪ" 3 ст.л.
морковь 200 г
лук репчатый 200 г
чеснок 1 долька
растительное масло для жарки


Пошаговый рецепт:

Готовим сначала начинку. Лук почистим, нарежем кубиками.
Морковь натрем на крупной терке.
Лук обжарим на растительном масле до золотистого цвета.
Добавим к луку натертую морковь и потушим до мягкости овощей. Оставим остывать.
Творог соединим с майонезом, перемешаем.
Смешаем подготовленные овощи с творогом, добавим измельченный чеснок. Перебьем блендером в однородную массу.
Приготовим печеночные блинчики. Смешаем яйца, молоко, муку, соль.
Хорошо размешаем, чтобы не было комочков.
Печень промоем, удалим пленочки и прожилки.
Измельчим печень при помощи блендера или мясорубки.
Соединим измельченную печень и яично-молочную смесь, добавим 2 ст.л. растительного масла, хорошо перемешаем. Должно получиться жидкое тесто.
Обжариваем блинчики на раскаленной сковороде с двух сторон. Готовые блинчики смазываем творожной начинкой, разрезаем на 8 частей.
Каждую часть сворачиваем от края к центру. Получается рогалик. Рогалики хорошо держат форму.
Вкусная, нежная и ароматная закуска готова.

Приятного аппетита!