Волованы с рыбой

Вкусные слоеные корзинки с рыбной начинкой можно подать к небольшому семейному празднику вместе с ухой. Они вкусны и в холодном, и в горячем виде.

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто — 500 Грамм
Рыбное филе — 400 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука (небольшая)
Белый хлеб — 100 Грамм
Приправа для рыбы — 2-3 Щепоток
Соль — 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Яйца — 1 Штука

Количество порций: 6-8

Итак, приступим:
1. Если тесто у вас замороженное - открываем упаковку, достаем его и ждем, пока оно оттает при комнатной температуре.
2. А пока можно заняться рыбой. Рыба подойдет любая - и морская, и речная. Главное - в ней не должно быть костей. Поэтому отделяем филе от косточек. Косточки, хвост и голову используем для приготовления ухи.
3. Чистим лук и морковь.
4. Пропускаем через мясорубку рыбное филе, лук, морковь и хлеб.
5. Добавляем в получившийся фарш соль и остальные специи. Хорошо размешиваем.
6. Приступаем к изготовлению волованов. Слегка раскатываем тесто и с помощью стакана выдавливаем круглые лепешки.
7. Берем стакан меньшего диаметра и у 2/3 лепешек выдавливаем серединку - у нас получатся кольца.
8. Выкладываем круглые лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки .Взбалтываем яйцо и смазываем им края круглых лепешек.
9. На круглые лепешки выкладываем кольца и смазываем их яйцом. Наверх выкладываем второе кольцо. Следим, чтобы края совпадали.
10. Еще раз хорошо перемешиваем начинку и выкладываем ее в серединку получившихся корзинок из теста.
11. Смазываем верхушку волованов с рыбой оставшимся взбитым яйцом и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30.
Из оставшегося теста можно испечь простые слоеные лепешки или сделать пирожки с оставшейся начинкой или любой другой. Вот и все, наши волованы готовы.

Вкусного вам обеда!