Творожные блины

Творожные блины по этому рецепту можно подать на завтрак или на ужин. Они хороши с кремом, с мороженым или со сметаной и с вареньем.

Продукты:

Яйца - 3 шт.
Творог - 125 г
Мука - 4 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Цедра лимонная - 1 ч. ложка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Масло - для жарения
*
Для подачи (по желанию):
Сметана
Варенье

Подготавливаем продукты для творожных блинов.
У трёх яиц отделяем белок от желтка.

В белок добавляем щепотку соли и взбиваем в пышную пену, в процессе взбивания постепенно всыпаем две столовые ложки сахарного песка.

Слегка растираем желток, добавляем в него 125 грамм творога и перетираем творог вместе с желтком.
Добавляем одну чайную ложку разрыхлителя и одну чайную ложку лимонной цедры. Перемешиваем и добавляем четыре столовых ложки муки. Хорошо всё перемешиваем.

Полученную массу выкладываем поверх белковой пены.
Осторожно перемешиваем до получения однородного теста.

Выпекаем творожные блины на умеренном огне на сковороде с тефлоновым покрытием. Наливаем на сковороду одну ложку масла и обжариваем блин сначала с одной стороны.

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны до золотистой румяной корочки.
Всего из этого количества продуктов должно получиться четыре блина диаметром 24 сантиметра. По желанию подаем творожные блины со сметаной и вареньем.

Приятного аппетита!