Суп с цветной капустой и фрикадельками

Очень вкусный суп с цветной капустой и фрикадельками. Сочетание ингредиентов в данном супе делает его очень насыщенным и невероятно питательным. Идеально подойдет для семейного обеда!

Ингредиенты:

Куриный бульон — 3 Литра
Картофель — 4 Штуки
Куриный фарш — 300 Грамм
Капуста цветная — 300 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Рис — 4 Ст. ложки
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Яйцо — 1 Штука
Мука — 1 Ст. ложка
Соль и перец — По вкусу
Зелень — По вкусу

1. Картофель промываем и очищаем, нарезаем крупными кубиками.
2. Кипятим бульон и опускаем в него картофель.
3. Натрите на крупной терке морковь, лук измельчите.
4. Кладем в кипящий бульон лук и половину моркови.
5. Промываем рис.
6. На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем морковь, 3-4 минуты.
7. Добавляем в бульон рис и морковь.
8. Соединяем куриный фарш с солью, перцем и яйцом.
9. Тщательно перемешиваем фарш и формируем фрикадельки. В отдельной кастрюле кипятим воду и опускаем фрикадельки в кастрюлю. Доводим до кипения и варим 10 минут.
10. Добавляем в суп сваренный фрикадельки и капусту, разобранную на соцветия. Варим 10 минут.
11. В конце добавляем измельченную зелень и снимаем суп с огня.

Приятного аппетита!