Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем

Ингредиенты:
Лук-порей — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Имбирь кусочек 2см — 1 Штука
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Картофелина — 1 Штука
Тыква, очищенная и нарезанная кубиками — 1 Стакан
Бульон куриный или овощной — 2,5 Стакана
Соль, перец — - По вкусу

- Лук-порей нарезаем тонкими полукольцами, имбирь натираем на терке, чеснок мелко-мелко рубим.
- Очищенные картофель и тыкву нарезаем кубиками.
- В толстодонной кастрюле разогреваем масло, бросаем в него лук, чеснок и имбирь. Готовим на среднем огне около 7 минут.
- Добавляем бульон, картофель и тыкву. Огонь увеличиваем, доводим суп до кипения, после чего вновь уменьшаем огонь до слабого и варим суп 25-30 минут под крышкой.
- Спустя указанное время снимаем суп с огня.
- Получившийся суп при помощи блендера измельчаем до однородного состояния, затем солим, перчим и прогреваем на среднем огне.
- Подаем в горячем виде, посыпав свежей зеленью и, по желанию, сдобрив сметаной или сливками.

Приятного аппетита!