Сладкие блинчики с грушей

Ингредиенты:

яйцо куриное 1 шт
молоко 250 г
мука пшеничная 100 г
масло сливочное 10 г
сахар 1 ч.л.
соль щепотка
для соуса
груша 1 шт
апельсин 1 шт
масло сливочное 20 г
сахарная пудра 50 г

Пошаговый рецепт:

Яйцо взбить с сахаром и солью. Добавить муку и молоко, перемешать до однородности. Добавить немного апельсиновой цедры. Влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать тесто, чтобы не было комочков.

Миску с тестом накрыть и оставить на 20-30 минут.
Жарить блинчики с двух сторон. Выход: 6 блинчиков диаметром 23 см.
Готовые блины держать теплыми под крышкой.

Для соуса растопить в сотейнике сливочное масло и всыпать сахарную пудру. Перемешивая, на небольшом огне приготовить карамель светло-коричневого цвета. Сахарная пудра не должна пригорать.
Грушу почистить и порезать небольшими кубиками.
Положить ее в карамель, и на среднем огне готовить 2-3 минуты, помешивая, чтобы груша пустила сок. С апельсина снять цедру и выжать сок.

Цедру нарезать полосками. Сок и цедру (по вкусу) добавить к груше и готовить 5-7 минут.
Теплые блинчики полить горячим соусом и сразу подать.

Приятного аппетита!