Шницель из баклажана

Если вы еще не готовили шницели из баклажана, то обязательно это сделайте. Блюдо необыкновенно вкусное, сочное и нежное. Подавайте шницели со сметаной, майонезом или любым другим соусом по вкусу.

Ингредиенты:
Баклажан — 2 Штуки
Яйцо куриное — 1 Штука
Мука пшеничная — 3 Ст. ложки
Соль — 0,5 Чайных ложки
Масло подсолнечное — 30 Миллилитров

Количество порций: 2

Баклажаны помойте и выложите на тарелку. Наколите вилкой, в противном случае при запекании они буквально взорвутся. Запекайте в духовке или, как я в микроволновой печи. Готовьте баклажаны в микроволновке 5-6 минут на самой большой мощности.
Охладите баклажаны и очистите.

Каждый баклажан разрежьте пополам вдоль. Посолите с обеих сторон по вкусу.
Яйцо взбейте, как на омлет и обмакните баклажаны в него.

Обваляйте баклажаны в муке.
Выложите баклажаны на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Шницели из баклажанов готовы. Приятного аппетита!