Шикарный шулюм

Шулюм принято варить на костре, тогда он особенно ароматный. Но и дома можно приготовить не менее вкусный казачий суп. Состав очень простой: овощи, мясо, вода и специи. Смотрите!

Ингредиенты:
Говядина — 600 Грамм
Картофель — 3 Штуки
Баклажан — 1 Штука
Перец болгарский — 1 Штука
Кабачок — 0,5 Штуки
Помидор — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Петрушка — 1 Пучок
Красный молотый перец — По вкусу
Черный молотый перец — По вкусу
Лавровый лист — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Соль — По вкусу
Хмели-сунели — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4-5

1. Подготовьте продукты.

2. Вымойте хорошенько мясо, залейте чистой холодной водой и варите 2 часа при слабом кипении, снимайте пену.
3. Через 2 часа подготовьте овощи, все вымойте, очистите и порежьте крупно, с помидора и баклажана снимите кожуру. Чеснок и зелень пока не нужны.

4. В готовый мясной бульон положите первым картофель и соль, проварите 10 минут. Затем добавьте в суп баклажаны, болгарский перец, лук, помидор, кабачок. Проварите еще 10-12 минут. Добавьте лавровый лист, специи, чеснок рубленый. Проварите 2-3 минуты и выключите огонь.

5. Дайте супу настояться минут 20 под крышкой.
6. Угощайтесь, шикарный шулюм готов!