Шашлык в вине

Ингредиенты:
Баранья нога — 1,5 Килограмма
Вино красное сухое — 1,5 Стакана
Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Чеснок — 4 Зубчика
Тимьян сушеный — 1 Чайная ложка (или 1 ст.л. свежего)
Орегано сушеный — 1 Чайная ложка (или 1 ст.л. свежего)
Майоран сушеный — 1 Чайная ложка (или 1 ст.л. свежего)
Розмарин сушеный — 1/2 Чайных ложки (или 1 ст.л. свежего)
Перец острый сушеный — 1 Щепотка (по желанию)
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу

Количество порций: 6-8

Постное мясо освободите от костей.
Нарежьте мясо на кубики размером 4х4 см.
Мариновать мясо можно в стеклянной миске или в плотном полиэтиленовом пакете для заморозки (тот, что с zip-застежкой). К мясу добавьте сначала все сухие ингредиенты и измельченный чеснок.

Влейте вино и оливковое масло, перемешайте, емкость плотно закройте и поставьте в холодильник на 12-24 часа, самый минимум – на 6 часов.
За полчаса до приготовления выставьте мясо в маринаде на стол при комнатной температуре. Если используете деревянные палочки для шашлыков, то замочите их в воде на 30 минут.

Нанизайте куски маринованного мяса на шампура и готовьте на гриле на сильном огне в течение 8-10 минут, постоянно поворачивая.
По желанию подготовьте и овощные шашлыки.

Подайте горячие шашлыки на стол. Приятного аппетита!