Самые вкусные кабачковые оладушки

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

кабачки 1 шт.
яйца куриные 2 шт.
майонез 2 ст. л.
мука 5 ст. л.
соль 1 щепотка
подсолнечное масло 2 ст. л.

ШАГ 1

Кабачок натереть на терке. Белки отделить от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков. Добавить к кабачкам желтки и майонез (или домашний майонез: взбить оставшиеся желтки с 0,5 ч. л. горчицы, столько же уксуса 9%, плюс растительное масло не больше 2 ст. л. соль — добавить этого майонеза 2 ст. л.), муку и аккуратно вмешать белок. Консистенция, как на оладьи. Если кажется, что муки мало, добавляйте еще. Если любите - можно добавить немного моркови, но натереть ее следует на самой мелкой терке.

ШАГ 2

Дать постоять 2 минутки и жарить на подсолнечном масле толстые оладушки на две столовые ложки.

ШАГ 3
При желании можно додержать в духовке около 5 минут. Подавать горячими с творожным сыром и зеленью.