Рулеты из вафельных коржей

Ингредиенты:

Вафельные коржи 8 шт.
Желе 80 г
Кокосовая стружка 100 г
Молоко 8–10 ст. л.
Сливочное масло 250 г
Сахарная пудра 75–100 г
Крекер 250 г
Вода 1,5 ст. л.
Какао-порошок 3–4 ст. л.
Сахар 1 стак.
Ванильный сахар 1 по вкусу

Приготовление:

Приготовьте желе, следуя инструкции на упаковке. Можете использовать чуть меньшее количество воды (так консистенция желе будет плотнее). Оставьте до полного остывания.
Кокосовую стружку залейте горячим молоком.

Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой, добавьте кокосовую стружку в молоке. Перемешайте. Смажьте получившимся кремом два вафельных коржа. Отставьте в сторону, пусть пропитаются.

Приготовьте второй крем: сварите сироп из воды, сахара (обычного и ванильного) и какао. Когда смесь закипит, добавьте туда растертый в крошку крекер (желательно покупать с какао), хорошенько перемешайте и снимите с огня. Дайте массе немного остыть.

Смажьте вторым кремом еще два вафельных коржа. Выложите подготовленные вафли одну на другую, чередуя кремы между собой.

Сверху выложите желе (перед этим разрежьте его для удобства, сделав полоску). Затем все вафельные коржи сверните в рулет. Сделайте по тому же принципу рулет из оставшихся коржей и кремов.