ПП - тортик

Рецепт:

Для бисквита:
3 яйца
80гр. рисовой муки(можно заменить на пшеничную, если вы не на пп)
100гр.мака
подсластитель по вкусу(сахар~2ст.ложки)
1/2ч.л. разрыхлителя

Для крема:
2 яичных желтка
160 мл. сливок 10% жирности
200гр. творога из пачки
подсластитель по вкусу
ванилин

Приготовление:
Отдельно взбить белки до крепких пиков и желтки с подсластителем до Белого цвета.
Соеденить и взбить все вместе блендером на маленькой скорости до однородности.
Добавить просеянную муку,разрыхлитель, мак, аккуратно перемешать.

Выливаем в форму и в разогретую духовку на 40мин. 180С.
Готовый бисквит остудить, срезать верхушку и разрезать на 2 коржа.

Крем:
В кастрюле растираем венчиком желтки до однородной массы и добавляем ванилин.
В другой доводим до кипения сливки, но не кипятим.
Как только сливки закипели, тонкой струйкой вливаем их в желтки постоянно помешивая венчиком.

Подогреваем на медленном огне, постоянно помешивая,но до кипения не доводим.
Масса должна получиться консистенции жидкой сметаны.
Даем остыть, добавляем творог и взбиваем до однородности.
Смазываем бисквиты кремом и собираем в тортик.
Верхушку измельчаем и украшаем тортик.

Готово!
Приятного аппетита!