Помидоры в желе на зиму

Продукты

На 1 банку емкостью 0,5 л:
Помидоры - 300-350 г
Лук - 0,5 шт.
Лавровый лист - 0,5-1 шт.
Перец черный горошком - 2-3 шт.
Чеснок - 2-3 зубка
Укроп - 1 веточка
Желатин - 4 г

- Подготовьте продукты для заготовки помидоров в желе дольками на зиму.
- Помидоры вымойте, нарежьте дольками.
- Очистите чеснок. Нарежьте чеснок и укроп.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Подготовьте банки: вымойте и простерилизуйте в духовке.
- В подготовленные 800-граммовые банки плотно уложите нарезанные крупными дольками помидоры и переслоите их специями. На одну банку расходуется: 1 луковица, нарезанная кольцами, 3 лавровых листа, 6 горошин горького черного перца, 5-6 зубчиков чеснока, 1 веточка укропа.
- Для желирующего раствора возьмите 25 г желатина (2 ст.ложки с верхом), который залейте стак. кипяченой воды и оставьте на 40-60 мин для набухания.
- После чего ставьте на огонь (лучше на водяную баню) и растворите при непрерывном помешивании, но не кипятите.
- Для заливки берите 3,5 стакана воды с добавкой в нее 45 г соли (1,5 ст.ложки без верха) и 40 г сахара. Кипятите.
- Процедив желатиновый раствор через тканевую салфетку, соедините его с заливкой. Для этого в заливку влейте предварительно приготовленный раствор желатина, доведите до кипения получившуюся смесь.
Заливки, приготовленной в указанной пропорции, достаточно для трех 800-граммовых банок.
- Заливку доведите до кипения и залейте помидоры.
Затем закрутите крышку, переверните банки вверх дном и оставьте помидоры в желейной заливке для охлаждения.

Помидоры дольками в желе на зиму готовы. Приятного аппетита!