Пирог из тыквы и спаржи

Этот пирог отлично подавать на ужин. Спаржу для него можно заменить спаржевой фасолью, а также добавить другие овощи: кукурузу, морковь и прочее. Подавайте к столу еле теплый или полностью остывший пирог. Можно сделать к нему легкий сливочный или сырный соус.

Ингредиенты:
Спаржа — 360 Грамм
Лук — 0,5 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Оливковое масло — 1 Чайная ложка
Яйца — 5 Штук
Молоко — 1 Стакан
Сыр — 200 Грамм
Тыква — 1 Штука
Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 5

1. Вымойте тыкву и разрежьте ее пополам. Выложите тыкву срезом вниз на противень и отправьте его в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
2. Достаньте тыкву и удалите семена, затем вилкой снимите мякоть с кожуры.

3. Очистите лук и нарежьте его мелко, измельчите чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите лук с чесноком, обжаривайте пару минут. Нарежьте спаржу небольшими кусочками и добавьте ее к мягким овощам в сковороде, готовьте еще пару минут.
4. Разбейте яйца в миску, натрите на крупной терке сыр.
5. Смешайте яйца с молоком и сыром, добавьте соль и молотый черный перец, перемешайте.
6. Выложите в смазанную форму для запекания мякоть тыквы, которую достали вилкой. Придавите и сформируйте бортики.

7. Вылейте в форму с тыквой молочно-яичную смесь.

8. Выложите все содержимое сковороды в форму.

9. Отправьте форму в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и выпекайте до золотистой корочки.

10. Готовый пирог остудите и подавайте к столу, разрезав на кусочки.