Менемен – турецкий омлет с овощами

Ингредиенты:
яйца 2 шт
Сладкий болгарский перец 200 г
Помидоры 200 г
Сливочное масло 25 г
Растительное масло 25 мл
Соль по-вкусу
Перец черный молотый по-вкусу

Шаги приготовления:
1. Делаем надрезы на помидоре и заливаем помидоры крутым кипятком, очищаем от шкурки.
2. Нарезаем перец кубиком.
3. Нарезаем помидоры кубиком.
4. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла сладкий перец, затем добавляем помидоры и тушим до однородности.
5. Солим, перчим по вкусу и добавляем яйца постоянно перемешивая, чтобы яйца схватились, но масса осталась в жидком состоянии.

Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!