Маринованные лисички на зиму

Ингредиенты:
Грибы свежие 1500 г

Маринад:
на 1 литр воды
Приправа для маринования грибов 10 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 4 ч. л.
Уксусная эссенция 2 ч. л.

Шаг 1
Для приготовления маринованных лисичек нужно взять лисички, крупную кристаллическую соль, сахар, 70% уксусную эссенцию, приправу для маринования грибов (в её составе лавровый лист, чеснок, перец чёрный горошек, перец душистый горошек, гвоздика, укроп, хрен).

Шаг 2
Грибы промыть в холодной воде, сменить её несколько раз. Отварить в кастрюле с водой в течение 15 минут с добавлением столовой ложки соли. Грибы должны свободно плавать.

Шаг 3
Пену снимать шумовкой.

Шаг 4
Отдельно приготовить маринад: на 1 литр воды взять указанные компоненты и довести до кипения.

Шаг 5
Тем временем отваренные грибы откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Шаг 6
Опустить отваренные грибы в маринад и проварить 15-20 минут.

Шаг 7
Остудить и разложить по чистым банкам, укрыть капроновыми или металлическими крышками без плотного закатывания. Хранить в прохладном месте.