Лапша гречневая с овощами

Ингредиенты:

- лапша гречневая — 100 г;
- баклажан — 1 шт.;
- цукини — 250 г;
- перец болгарский — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчик;
- имбирь молотый — 1 г;
- соус терияки — 30 мл;
- соус соевый — 30 мл;
- крахмал — 12 г;
- масло рафинированное — 20 мл;
- сахар коричневый — 8 г.

Приготовление:

1. Отвариваем гречневую лапшу в кипящей подсоленной воде пять-восемь минут. Откидываем на дуршлаг.

2. Нарезаем цукини, баклажан и морковь длинной тонкой соломкой. Измельчаем лук и чеснок.

3. Сильно разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем морковь. Обжариваем две минуты. Добавляем цукини, баклажаны, лук и чеснок. Обжариваем три-четыре минуты. Постоянно встряхиваем сковороду. Овощи должны оставаться хрустящими.

4. Соединяем соевый соус, крахмал и сахар. Хорошо перемешиваем.

5. Выкладываем в сковороду лапшу. Добавляем имбирь. Вливаем соус терияки и соевый соус. Перемешиваем. Готовим еще две минуты. Соус должен загустеть и равномерно покрыть лапшу и овощи.

6. Подаем гречневую лапшу с овощами горячей.

Приятного аппетита!