Кубдари

Ингредиенты:
Тесто дрожжевое — 2 Килограмма
Свинина нежирная — 1.5 Килограмма
Масло сливочное — 130 Грамм
Лук — 4 Штуки
Чеснок — 3 Зубчика
Кориандр — 1 Чайная ложка
Зира — 1 Чайная ложка
Семена укропа молотые — 1 Чайная ложка
Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
Аджика абхазская — 2 Чайных ложки (очень острая)
Соль — По вкусу

1. Мясо нарежем очень маленькими кусочками, сливочное масло и лук — мелкими кубиками, чеснок — пластинками. Насыпаем специи, соль и аджику по вкусу, перемешиваем и, накрыв пленкой, помещаем в холодильник на 30 минут, чтобы мясо пропиталось специями.
2. Тем временем приготовим тесто. Делим его на 10-12 одинаковый частей, каждую из которых раскатаем в пласт. Выкладываем часть начинки, сворачиваем края, как на манты.

3. Раскатаем каждый "мант" обратно в лепешку. По центру делаем дырочку для выхода пара. Выкладываем на противень, и при 200 градусах выпекаем полчаса, пока не зарумянятся.

Готово! Приятного вам аппетита!