Котлеты из кабачков и баклажанов

Овощные котлеты из кабачков и баклажанов получаются сочными, сытными и очень вкусными. Их можно запекать в духовке или же обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла.

Перед вами рецепт, как приготовить котлеты из кабачков и баклажанов. Такие овощные котлетки станут полезным дополнением к любому гарниру. Подавайте их горячими с зеленью и любимым соусом (томатным, майонезом) или сметаной.

Готовьте с пользой и удовольствием!

Ингредиенты:
Баклажан — 150 Грамм (очищенный)
Кабачок — 150 Грамм (очищенный)
Мука пшеничная — 60 Грамм (отрубная)
Соль — 1 Чайная ложка
Сухари панировочные — 50 Грамм
Сыр "Российский" — 75 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Чеснок сушеный — 1 Ст. ложка
Зелень — 1 Пучок (петрушка, укроп, базилик)
Перец — По вкусу

Количество порций: 4-5

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и зелень вымойте.

Баклажан очистите. Если у кабачка жесткая кожура, также снимите ее. Нарежьте овощи мелкими кубиками (по 5 мм), посолите, дайте постоять 5 минут. Отожмите лишнюю жидкость.


Добавьте к овощам отрубную муку, панировочные сухари, чесночный порошок, измельченную зелень и сыр, натертый на мелкой терке. Перемешайте тщательно с помощью деревянной ложки.


Добавьте яйцо, перемешайте.


Руками формируйте котлеты и выкладывайте их на противень с пекарской бумагой, смазанной слегка маслом. Выпекайте овощные котлеты в разогретой до 200 °C духовке в течение 15-20 минут до румяной корочки. Затем переверните и запекайте до готовности еще 7-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.


Приятного аппетита!