Конфитюр из черешни (вишни)

Ингредиенты:
черешня или вишня 1 кг
сахар 600 г
сок 1 лимона
яблоко 1 шт

Пошаговый рецепт:

Из черешни вынуть косточки, оставшиеся ягоды взвесить (для конфитюра нужно 800 г).
Положить ягоды в кастрюлю вместе с сахаром и соком лимона, довести до кипения и на среднем огне варить 10 минут, помешивая время от времени.
Ягоды вынуть из сиропа.

Яблоко почистить и порезать на дольки.
Варить оставшийся сироп с кусочками яблока до уменьшения его объёма вдвое (т.е. останется половина сиропа).
Вернуть черешню в сироп и измельчить всё блендером.

Полученную массу снова довести до кипения и кипятить на небольшом огне, помешивая, около 10 минут. Готовый конфитюр сразу же вылить в подготовленные стерилизованные банки, закрыть крышками.
Перевернуть банки вниз горлышком и укутать до полного остывания.
Хранить в сухом и прохладном месте как обычное варенье.

Поделись рецептом с друзьями!