Картофельная запеканка с брынзой

Продукты (на 8 порций)
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Брынза - 200 г
Яйцо - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Специи - по вкусу
Масло сливочное

Крупно нарезать картофель и лук.
Измельчить блендером (или на мелкой терке) лук и картофель.

Соединить яйца со специями: щепоткой соли, черным молотым перцем и специями по вкусу.
Брынзу натереть на мелкой терке.

Смешать натертую брынзу и картофельное пюре с яйцами.
Запечь в смазанной маслом форме около 40-60 минут при 200 градусах.

Сверху на картофельную запеканку разложить кусочки масла, пока она еще горячая.
Приятного аппетита!