Картофель по-корейски

Ингредиенты:

Картофель 600 г
Подсолнечное масло 50 г
Чеснок 2–3 зуб.
Соль 1,5 ст. л.
Смесь перцев по вкусу
Кориандр 0,5 ч. л.
Вода 1 л
Уксус 1 ст. л.
Перец чили 1 шт.

Приготовление:

Вскипятите воду, добавьте уксус и соль. Выбирайте достаточно объемную кастрюлю. Натрите картофель на терке для корейской морковки. Тщательно промойте водой, чтобы избавиться от крахмала.

Переложите часть картофеля в дуршлаг и опустите его в кипящую воду. Готовьте 4 минуты. Переложите дуршлаг в ледяную воду, затем в другой дуршлаг. Дайте стечь воде и приготовьте таким образом весь картофель.

Разогрейте в сотейнике масло. Мелко нарежьте перец и чеснок. Переложите картофель в миску, залейте горячим маслом и добавьте специи. Слегка присолите. Перемешайте, накройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час.