Капустные блины с кукурузой

Отличная идея для вкусного и сытного завтрака по-летнему. Такие капустные блины с кукурузой оценят и взрослые, и дети.

Продукты (на 3 порции):
Капуста белокочанная - 300 г
Кукуруза консервированная - 3 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Сметана - 3 ст. л.
Мука - 6 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для подачи:
Сметана - 3 ст. л.
Зелень - 3 ст. л.
Соль - по вкусу

Капусту мелко нарезать с помощью овощного ножа или натереть на терке.
Добавить к капусте кукурузу, яйца, сметану, соль и перец. Все перемешать. Постепенно добавить муку и тщательно перемешать.

Тесто вылить на сковороду с растительным маслом, разровнять и жарить капустные блины на медленном огне по 5 минут с каждой стороны. Потом накрыть сковороду крышкой и жарить еще 3 минуты на самом слабом огне.

Для подачи капустных блинов смешать рубленую зелень (у меня петрушка) со сметаной и добавить соль по вкусу.

Готовые капустные блины с кукурузой порционно нарезать и подавать со сметаной.

Приятного аппетита!