Кабачковая каша со сметаной по-венгерски "Фёвзелек"

Ингредиенты:
кабачок 3 шт средний (примерно по 250 -300 гр каждый)
лук 1 шт
сметана 200 г
крахмал (по желанию) 1 ст.л.
укроп или тмин (обязательно) по вкусу
специи по вкусу
соль

Пошаговый рецепт:

Кабачки очистить, если есть семена, удалить большой ложкой, натереть на большой терке .
Мелко нарезать большую луковицу, потушить до прозрачности, можно добавить красную сладкую молотую паприку (в этом случае следить, чтоб не пригорел лук!), добавить кабачки, посолить, перемешать.
Через пару минут кабачки пустят сок, опять перемешать, убавить огонь почти до минимума, закрыть крышкой, время от времени помешивать.

Каша готова, когда кабачки становятся мягкими, нежными. У меня были молодые кабачки, поэтому они были готовы примерно через 20 минут.

Заправить сметаной, всыпать нарезанный укроп, потушить еще 5 минут.
Если кабачки пустили много сока, можно добавить еще крахмал (я не добавляла).

Это ооочень вкусно , несмотря на простоту блюда.

Поделись рецептом с друзьями!