Гуляш из свиной печени

Автор
Опубликовано: 3066 дней назад ( 6 ноября 2015)
Рубрика: Рецепты
Редактировалось: 1 раз — 25 марта 2024
0
Голосов: 0
Гуляш из свиной печени


Ингредиенты:
Печень свиная — 500 Грамм
Молоко — 100 Грамм
Сметана — 100 Грамм
Лук — 200 Грамм (2-3 штук)
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Вино белое — 3 Ст. ложки
Специи — По вкусу
Мука — 0.5 Стакана

1. Печень моем, очищаем от пленок и всего лишнего. Чтобы блюдо не горчило, замочим печень в холодном молоке.
2. В молоке печень должна постоять хотя бы полчаса. Тем временем подготовим все ингредиенты. Лук очистим и измельчим. Обжарим до золотистого цвета на растительном масле. Кусочки печени достаем из молока, щедро каждый обваляем в молоке и тоже отправляем жариться.
Гуляш из свиной печени

3. Жарим примерно 10 минут на среднем огне, затем оставляем остывать на тарелке. Тем временем в эту же сковородку выливаем сметану и томатную пасту. Добавим специи и примерно ложку просеянной муки (чтобы быстрее загустело). Доводим до кипения соус, затем добавим обратно печень. Потушим ее в соусе еще 15 минут.
Гуляш из свиной печени

4. Вот и все! Подаем со свежей зеленью!
1561 просмотр
Комментарии (0)