Говядина по-уральски

Ингредиенты:
Говядина — 1 Килограмм
Лук — 2-3 Штук
Сметана — 4-5 Ст. ложек
Мука — 2-3 Ст. ложек
Подсолнечное масло — 4 Ст. ложки
Специи — - По вкусу

Подготовьте ингредиенты.
Говядину помыть и посушить, нарезать соломкой средних размеров, желательно поперек волокон, тогда мясо будет мягче.
Порезанное мясо залить холодной водой и поставить тушиться на огонь на 1,5-2 часа до готовности.
Почистить репчатый лук и порезать полукольцами.
В сковороду налить подсолнечное масло и поставить на огонь.
Выложить на разогретую сковороду нарезанный лук и обжарить 3-5 минут.
Потушенную говядину добавить без бульона на сковороду с луком.
Посолить и поперчить мясо по вкусу.
Посыпать мясо мукой и перемешать.
Говядину немного обжарить с мукой и луком на сковороде 5-10 минут, постоянно помешивая.
В слегка обжаренное мясо добавить оставшийся бульон.
После добавить сметану. Накрыть крышкой и потушить 10-15 минут.
Дайте блюду остыть и подавайте готовую говядину по-уральски с зеленью и картофельным пюре.

Приятного аппетита!