Фрикадельки под томатно-сырным соусом

Сочные, ароматные, нежные за счет добавления в фарш тертого сыра. Они хороши и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к любому гарниру. Их насыщенный аромат заставит забыть вас даже про строгую диету.

Подробности того, как приготовить фрикадельки под томатно-сырным соусом, смотрите в пошаговом рецепте. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:
Фарш говяжий — 400 Грамм
Лук — 1 Штука
Чеснок — 4-5 Зубчиков (мелкие)
Яйцо — 1 Штука
Пармезан — 100 Грамм
Мускатный орех — 1/2 Чайных ложки
Орегано — 1 Чайная ложка
Шалфей — 1 Чайная ложка
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Соус томатный — 1 Стакан (для соуса:)
Розмарин — 1 Штука (веточка)
Базилик — 1 Пучок
Лист лавровый — 1 Штука
Соус соевый — 50 Миллилитров
Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Сахар — По вкусу
Моцарелла — 100 Грамм

Количество порций: 4-5

Духовку включите на 180 °C. Подготовьте необходимые продукты для фрикаделек: говяжий фарш, яйцо, сыр, лук, чеснок, травы и специи. Лук, чеснок очистите, измельчите. Пармезан натрите на мелкой терке.

Соедините все ингредиенты и тщательно вымесите фарш. Если у вас есть время, дайте фаршу постоять минимум полчаса в холодильнике. Тогда все специи и травы "подружатся" и придадут фаршу насыщенный аромат.

Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Выкладывайте их на противень, слегка смазанный растительным маслом. Запекайте их в разогретой духовке в течение 15-18 минут.

Подготовьте продукты для соуса.


Смешайте ингредиенты для соуса все, кроме моцареллы. Доведите до кипения на сковороде. Уберите лавровый лист.

Залейте соусом румяные фрикадельки, сверху выложите моцареллу, нарезанную на тонкие ломтики, и продолжайте запекать еще 8 минут до расплавления сыра.


Подавайте с любимым гарниром и зеленью. Приятного аппетита!