Быстрая закуска/ Маринованные Баклажаны за 2 часа

Ингредиенты:
Баклажаны 500 г
Уксус (9%) 2 ст.л.
Растительное масло 4 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 щепотка
Копченная паприка 1/2 ч.л.
Кориандр 1/2 ч.л.
Перец по вкусу
Петрушка 1 веточка

Пошаговый рецепт:

Сначала ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим ее до кипения.
Баклажаны обрезаем с двух сторон.
После того, как вода закипела, добавляем пол чайной ложки соли.

Затем перемешиваем и в воду кладем баклажаны.
Кастрюлю накрываем крышкой и, на среднем огне, варим 10 минут.
Для маринада смешиваем уксус, масло, соль и сахар.

Сюда же натираем на мелкой терке чеснок, добавляем паприку, кориандр и перец.
Все тщательно перемешиваем.

Прошло 10 минут, достаем баклажаны для дальнейшего приготовления.
В горячем виде нарезаем баклажаны на ломтики.
В сухой контейнер перекладываем баклажаны.
Сверху посыпаем мелко шинкованной петрушкой и добавляем маринад.
Закрываем контейнер и трясём его, для тщательного перемешивания.

Отправляем в холодильник на 2 часа. Через час достаем и перемешиваем.

Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!