Закуска из цукини

Цукини нарезать вдоль, довольно тонко.
Выложить на решетку и запечь в духовке около получаса, они получаются "вяленые", затем вынуть их и разрезать теперь уже поперек, широкими полосами.

Отдельно приготовить заливку из:
Бальзамический уксус 2-3 ст. л.
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
2 зубчика чеснока (через чеснокодавку),
соль и красный перец по вкусу.

Все хорошенько взбить и залить цуккини, перемешать.
Хорошо если блюдо настоится несколько часов.
Перед подачей посыпать резаной петрушкой и присыпать молотыми грецкими орехами.

Приятного аппетита!