Вегетарианская рыба пошагово

Если вы не любите, или не нашли соевый сыр, вы можете использовать адыгейский или вегетарианский панир. Также можно заменить водоросли нори обычной панировкой из манной крупы, хлебных крошек и куркумы.

Ингредиенты:
Тофу или любой соевый сыр — 500 г;
Водоросли нори 2-3 листа;
Сладкая паприка и горький красный перец (сухие) — по вкусу;
Соевый соус — 50 мл;
Мука — 1/4 стакана;
Вода — 50 мл;
Соль и пряности — по щепотке.

Приготовление:
Сыр нарежьте тонкими брусочками, толщина которых не должна быть больше 1 см. Чем тоньше будет "рыбка", тем вкуснее.

В зависимости от размера сырных кусочков, разрежьте листы сухих водорослей на квадратики — примерно 6 на 6 см. Для удобства используйте кулинарные ножницы или тонкий острый нож. Водоросли слегка увлажните — они будут более эластичными и удобными в работе.

В глубокой миске смешайте соевый соус, воду и муку. Полученный кляр по консистенции должен напоминать тесто на блины. Добавьте специи и пряности по вкусу.

Положите на каждый листок водоросли кусочек сыра и хорошо заверните. У вас должны получиться прямоугольные палочки. Если вы готовите угощение к праздничному столу, можно использовать специальные формочки для выпечки печенья в виде рыбок.

Обмакните каждую "рыбку" в кляре, после этого в панировке, и еще раз в кляре. Обжарьте каждый кусочек в небольшом количестве растительного масла или во фритюре до появления румяной корочки.
Перед подачей к столу украсьте блюдо свежей зеленью или кусочками помидоров и огурцов.

Вкусная и аппетитная вегетарианская рыба отлично подойдет к овощному салату или любому гарниру из картофеля.

Приятного аппетита!