Традиционный картофельный салат

Классический картофельный салат готовится с беконом, зеленью, луком и, конечно, крупно нарезанным картофелем. Записывайте и вы рецепт приготовления идеального картофельного салата.

Если хотите приготовить вегетарианскую версию салата, исключите бекон. Салат хорош тем, что его можно подавать холодным, теплым или горячим. Этот салат один из самых простых, сытных и недорогих. Картофель для него стоит готовить в кожуре, а затем очистить и нарезать пластинками.
Если хотите, чтобы бекон в салате был хрустящим, 8-минутной обжарки будет вполне достаточно.

Ингредиенты:
Картофель — 560 Грамм
Бекон — 100 Грамм
Лук — 2 Штуки
Белый винный уксус — 2 Ст. ложки
Куриный бульон — 1/3 Стакана
Горчица — 1 Ст. ложка
Соль и перец — По вкусу
Зеленый лук — 1 Штука
Петрушка — 1 Штука

Количество порций: 4-6

1. Тщательно промойте картофель. Налейте в кастрюлю воду, чтобы она покрывала дно на 5-7 см. Поставьте в кастрюлю паровую корзину и выложите в нее картофель.
2. Готовьте картофель в течение 20 минут, проверяйте готовность с помощью прокалывания картофеля ножом.
3. Нарежьте кубиками бекон, помойте и измельчите лук. Жарьте бекон на разогретой с маслом сковороде в течение 5-8 минут.

4. Добавьте в сковороду лук, перемешайте и готовьте 5 минут.
5. Влейте уксус и продолжайте готовить еще 2 минуты, затем влейте бульон, добавьте горчицу, соль и перец. Перемешайте и выключите огонь.

6. Очистите картофель, если любите деревенский вариант, то можете не очищать.
7. Нарежьте картофель пластинками, толщиной в 0.5 см.

8. Промойте и измельчите зеленый лук, петрушку. Положите картофель в сковороду с беконом и посыпьте сверху зеленью.

9. Аккуратно, чтобы не поломать картофельные кусочки, все перемешайте.

10. Подавайте салат теплым или охлажденным.

Приятного аппетита!