Сытный рыбный пирог

Автор
Опубликовано: 1744 дня назад (20 июня 2019)
Рубрика: Рецепты
Редактировалось: 1 раз — 25 марта 2024
0
Голосов: 0
Сытный рыбный пирог


Ингредиенты:

ТЕСТО:
600 г муки
25 г свежих или 12 г сухих дрожжей
300 мл молока или простокваши
50 г сахара
150 г сливочного масла комнатной температуры
1 ч.л. соли без горки

НАЧИНКА:
500 г филе белой рыбы
3 луковицы
1 ст. вареного риса
150 г сливочного масла
1 ст.л. лимонного сока или приправа для рыбы с перцем и лаймом или что-то типа того.
1 яйцо
соль,перец
зелень петрушки (у меня без неё)

ГОТОВИМ!

ШАГ 1
Рыбу нарезать на кусочки.
ШАГ 2
Лук нарезать полукольцами.
ШАГ 3
В сковороде растопить часть сливочного масла и обжарить на нем лук.
ШАГ 4
Варим рис по очень простому способу и без потерь http://www.edimdoma.ru/retsepty/24059-varim-ris-legko-i-prosto Добавить оставшееся сливочное масло и охладить.
ШАГ 5
Замесить тесто,выдержать его для подъема в теплом месте,без сквозняков. Затем на подпылённой поверхности раскатать два пласта. Один чуть больше другого. Выложить больший в форму, смазанную маслом. Сделать бортики.
ШАГ 6
Выложить рис.Разровнять по всей поверхности.
ШАГ 7
На рис выкладываем рыбу.Сбрызнуть лимонным соком или посыпать приправой для рыбы.Посолить.
ШАГ 8
На рыбу выкладываем лук.
ШАГ 9
Закрываем вторым пластом теста.Края подгибаем вниз,под нижний слой.Укутываем словно ребенка одеялом.
ШАГ 10
В центре делаем дырочку,для выхода пара.Верх смазать разболтанным яйцом.
ШАГ 11
Выпекаем в разогретой до 190 гр. духовке в течении 50 минут.У меня сразу же надулся какой-то пупырь))
ШАГ 12
Остужаем в форме на решетке.
ШАГ 13
Затем вынимаем из формы и оставляем на решетке до полного остывания.Накрываем пирог бумагой,а сверху полотенцем,таким образом верхняя корочка останется мягкой и нежной.

Приятного аппетита!
1241 просмотр
Комментарии (0)