Свекольник на кефире

Свекольник на кефире - отличный холодный суп. Его хорошо готовить в жаркие летние дни. Свекольник на кефире очень вкусный, сытный и приятно разнообразит ваше меню. Да и готовится быстро.

Ингредиенты:
Свекла — 2-3 Штук (средние)
Кефир — 2 Литра
Сметана — 250 Грамм
Яйцо — 4-5 Грамм
Огурец — 4-5 Штук
Колбаса варенная — 250 Грамм
Зеленый лук — 1 Штука (пучок)
Петрушка, укроп — 1 Штука (пучок)
Соль — По вкусу

Количество порций: 4-5

Отварить свеклу.
Свеклу натереть на крупной терке.
Яйца отварить и мелко порезать.
Огурцы натереть на крупной терке.
Колбасу порезать кубиками.
В кастрюлю сложить все ингредиенты и добавить кефир. Хорошо размешать.
Зелень мелко порезать.

Приятного аппетита!