САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Салат понравится мужчинам - в нём безупречно сочетаются овощи и мясо! Салат очень хорошо оценили и мои гости, и родственники! Домашние теперь просят его приготовить снова, а гости взяли рецепт. Его можно подавать на праздничный стол, а в будние дни, добавив к нему на тарелку картофельное пюре или кашу, Вы получите полноценный ужин, например. Все составляющие салата хорошо сочетаются друг с другом, ведь овощи - идеальное дополнение к мясу! Заправка, мне кажется, прекрасно подходит к этому салату, делает его вкус более насыщенным. Но если Вы хотите получить более простой вкус, заправьте салат только маслом, солью и перцем. А можете, наоборот, добавить в заправку ещё и сухие травы, например, прованские или вообще другие специи. Можно присыпать сверху салат остреньким твёрдым сыром, например, пармезаном. Попробуйте этот салатик и он Вас не оставит равнодушными. Желаю Вам получить удовольствие от его приготовления и дегустации!

ДЛЯ САЛАТА:
Помидоры 4 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Говядина 400 г.
Петрушка 0.5 г.
Укроп 0.5
Лук репчатый 1

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
Чеснок 4 гол.
Оливковое масло 4 ст.л
Соевый соус 2 ст.л
Уксус 1 ч.л
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1. Продукты для салата. Говядина отварена в подсоленной воде до готовности, выложена из бульона, остужена. Овощи и зелень вымыты. Лук, чеснок очищены.

Шаг 2. Говядину отвариваем в подсоленной воде, выкладываем на тарелку и даем остыть, Нарезаем мясо мелкой соломкой.

Шаг 3. Готовим заправку для салата. Измельчаем чеснок, засыпаем в небольшую, глубокую мисочку или пиалу, добавляем соль, черный перец и специи, заливаем все оливковым маслом. Добавляем примерно 1 чайную ложечку уксуса (в идеале - бальзамического, но можно заменить соком выжатого лимона или винным уксусом), 2 ложки соевого соуса. Всё - заправка готова!

Шаг 4. Тщательно перемешиваем составляющие заправки и оставляем её настаиваться 10 минут.

Шаг 5. Предлагаю в этой же заправке минут 5 выдержать нарезанное мясо. Мне понравилось, что оно пропитывается вкусом специй, маслом и становится ещё нежнее и ароматнее. А ещё - не обветривается в салате.

Шаг 6. Пока настаивается заправка, нарезаем зелень.

Шаг 7. Очищаем перец, нарезаем его, лук и помидоры соломкой.

Шаг 8. Если Вы ожидаете гостей, то предлагаю сделать такую подачу салатика, как на фото: на блюдо выкладываем по краю листы салата, затем - слой помидор по краю, в середину - перец салатный, а сверху - выдержанное в заправке мясо. Перед тем, как будете выкладывать мясо, - ещё раз перемешайте его с луком в заправке, а её остатком полейте сверху весь салат. И второй, семейный, непраздничный, вариант подачи - перемешайте все овощи с мясом и заправкой и всё!